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Agriturismo Casa Pallino
Turismo Rurale Toscano, genuino, didattico... unico!
Casentino - Parco Nazionale Foreste del Casentino
Agriturismo Casa Pallino
Agriturismo Casa Pallino è situato nella tranquillità del Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi e più esattamente nel Comune di Pratovecchio. Firenze ed Arezzo distano circa a 45 km e le colline del Chianti si trovano a un'ora e mezzo di strada. Camaldoli, con il suo Eremo, può esser raggiunto anche a piedi con una bella escursione dalla mattina alla sera.
Proprietario dell’azienda agricola Casa Pallino oggi è Lorenzo che gestisce l’azienda di famiglia insieme alla mamma Miranda. Insieme rappresentano le ultime generazioni della famiglia di un pastore nato e vissito nella stessa azienda e soprannominato "Pallino". Il casolare dell’azienda è stato recentemente ristrutturato, ed è stato realizzato un appartamento confortevole ed accogliente per alloggiare forestieri in un’atmosfera calorosa e piacevole, ma al tempo stesso indipendente.
L'agriturismo è ideale per una vacanza all’insegna della tranquillità e del relax. Un soggiorno in Toscana semplice e indimenticabile per un contatto diretto con la natura, le persone e la genuinità.
Nell’azienda vengono prodotti giornalmente formaggi di pecora (pecorino tipo abbucciato aretino, ricotta, raviggiolo), salami ed il prelibato Prosciutto del Casentino. Tutti i prodotti seguono processi di produzione lenti e sapienti... slowfood. Dall’appartamento si accede facilmente ai sentieri CAI con percorsi per Trekking e MTB. Possibilità di degustazioni direttamente in azienda con illustrazione delle fasi della produzione di formaggio.
Appartamento della fattoria Casa Pallino
L’appartamento forma parte della realtà agricola dell’azienda, nel senso che coloro che vi alloggiano possono immergersi nella vita semplice della fattoria. Misura circa 65 mq. Ha una capacità standard di 4 persone con possibilità di aggiunta di un letto singolo extra. E’ composto da: sala da pranzo con camino, cucinotto, bagno, due camere matrimoniali, giardino con tavolo e sedie uso esclusivo. L'impianto di riscaldamento è autonomo. Ogni finestra ha una bella vista sulla vegetazione del Parco Nazionale e sui crinali. L’appartamento ha piatti, bicchieri e pentole.
La biancheria e la colazione sono fornite ed incluse nel prezzo.
Azienda Agricola
L'azienda agricola Casa Pallino si trova all'interno del Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi. Rispetta in tutto e per tutto alcune caratteristiche fondamentali del pieno rispetto della fauna e della flora circostante. L'azienda agricola è incentrata sull'allevamento di:
· Pecore da latte che pascolano tutto l'anno nei prati circostanti con conseguente produzione, dopo la lavorazione a crudo del latte, di varie tipologie di formaggio: pecorino fresco e stagionato sotto la cenere, ricotta, robiola e raviggiolo.
· Maiali di cinta senese e grigio del Casentino: allevati tutto l'anno allo stato brado.
· Galline e conigli
L'azienda ha aderito al progetto della Provincia di Arezzo per il rilancio dell' "Abbucciato aretino" (pecorino tipico della nostra valle) ed al "Consorzio del prosciutto del Casentino", presidio Sloow Food.
Le Nostre Produzioni
Formaggi
· fresh pecorino
· pecorino fresco
· pecorino stagionato sotto cenere
· robiola
· ricotta
· raviggiolo
Salumi
· prosciutto
· salsiccia
· finocchiona
· salame
· rigatino
· gota
· capaccia
I salumi sono prodotti dai suini allevati direttamente in azienda e trasformati dai macellai aderenti al Consorzio del Prosciutto del Casentino.
Confetture di:
· blackberries
· more
· fragole
· susine
· lamponi
· albicocche,
· cipolle.
Previa prenotazione, per i nostri ospiti sarà possibile effettuare piccole degustazioni guidate con i prodotti dell'azienda.
Colazioni, cene a tagliere e degustazioni... didattica
La colazione e le cene a tagliere
L'azienda agricola offre una buona colazione con prodotti locali. La colazione è composta da: latte, tè, caffé, succo di frutta, cereali, biscotti, fette biscottate, dolce e marmellate di nostra produzione, miele, ecc... (nel caso ci fossero esigenze particolari preghiamo i nostri ospiti di comunicarcele).
Per la sera è possibile cenare a tagliere con salumi e formaggi freschi.
Illustrazioni didattiche e merende - cene
L'azienda agricola propone, previa prenotazione da parte degli ospiti, degustazioni guidate da Lorenzo con i prodotti dell'azienda agricola con la possibilità di acquistarli. Offre la possibilità ai bambini di entrare a diretto contatto con gli animali allevati dall'azienda: potranno toccarli, dare loro da mangiare, e assistere alla mungitura delle pecore e le fasi di produzione del formaggio.
L'azienda offre inoltre la possibilità di prenotare cene con piatti tipici previo accordo con Lorenzo e la mamma Miranda.
