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L'Azienda Agricola - Scopri i nostri prodotti
| L'Azienda Agricola |
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L'azienda agricola Goretti Miranda è posta all'interno del Parco Nazionale delle foreste casentinesi e rispetta in tutto e per tutto alcune clausole fondamentali per il pieno rispetto della fauna e della flora circostante. L'azienda agricola è incentrata sull'allevamento di:
- Pecore da latte che pascolano tutto l'anno nei prati circostanti con conseguente produzione, dopo la lavorazione a crudo del latte, di varie tipologie di formaggio: pecorino fresco e stagionato sotto la cenere, ricotta, robiola e raviggiolo.
- Maiali di cinta senese e grigio del Casentino allevati tutto l'anno allo stato brado.
- Galline e conigli
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| L'azienda ha aderito al progetto della Provincia di Arezzo per il rilancio dell'"abbucciato aretino" (pecorino tipico della nostra valle) ed al "Consorzio del prosciutto del Casentino", presidio Sloow Food. |
| I nostri prodotti |
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Formaggi:
- pecorino fresco
- pecorino stagionato sotto cenere
- robiola
- ricotta
- raviggiolo
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Salumi:
- prosciutto
- salsiccia
- finocchiona
- salame
- rigatino
- gota
- capaccia
I salumi sono prodotti dai maiali allevati direttamente in azienda, e trasformati dai macellai aderenti al Consorzio del Prosciutto del Casentino |
Confetture di:
- more, fichi, fragole, susine, lamponi, albicocche, peperoni rossi, cipolle, pomodori verdi, pere al vin brulé, inverno
- gelatina di viole, di tarassaco, di mele e limoni, di fragole, di mele e menta, di ribes
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Previa prenotazione, per i nostri ospiti sarà possibile effettuare piccole degustazioni guidate con i prodotti dell'azienda.
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| Agriturismo Casa Pallino - Loc.Digonzano n.15, Casalino, Pratovecchio(AR) - Tel: 3288485937 / 3280332284 - Email |
